大白菜、油菜、豆腐、紅蘿蔔可以壹起吃嗎？

大白菜、油菜、豆腐、紅蘿蔔可以壹鍋燉。

1.白菜性微寒，有清熱除煩、止渴利尿、疏通腸胃、清肺熱的功效。

2.大白菜的水分含量在95%左右，但熱量很低。壹杯煮熟的大白菜汁提供的鈣幾乎和壹杯牛奶壹樣多。所以很少使用乳制品的人可以通過吃足夠的大白菜來獲得更多的鈣。

3.大白菜富含鐵、鉀和維生素a。

4.卷心菜富含粗纖維。

油菜籽含有豐富的鈣、鐵、鉀、維生素C、膳食纖維和胡蘿蔔素，還含有能促進眼內視紫紅質合成的物質，具有較高的營養價值和食療保健功能。油菜辛辣，性溫；歸肝、肺、脾經。

豆腐含有豐富的蛋白質，不僅含有八種人體必需氨基酸的功效和作用，而且比例接近人體所需。植物雌激素和豐富的大豆卵磷脂的功效和作用。它具有很高的營養價值和食療保健作用。

壹般來說，烹飪中的胡蘿蔔是指胡蘿蔔，富含胡蘿蔔素、植物纖維、維生素等，營養價值很高。胡蘿蔔有清熱解毒、健脾消食的功效。

這些食材壹起燉的話相對來說是素食，而胡蘿蔔素是脂溶性物質。可以先燉羊肉或者排骨，然後放入胡蘿蔔和豆腐，煮到半熟，再放入大白菜和油菜，再放入適量的鹽和少許雞精，然後再煮。如果不喜歡雞精和肉，可以放壹塊濃湯寶(雞湯或者豬骨濃湯)最後放壹把枸杞，壹盆漂亮的菜就端上來了！