有哪些簡單的涼拌菜？

涼拌豬心

準備食材調料，豬心 1個 / 料酒 2勺 / 花椒粒 5g / 八角 5g / 蔥結 1個 / 生姜 1個 / 食鹽 1勺 / 香油 1勺 / 白糖 1勺 / 雞精 1勺 / 生抽 2勺 / 小米辣適量 / 香菜段適量 / 蔥花適量 / 蒜末 3g / 紅油辣椒適量

第壹步：豬心洗凈下鍋，加入花椒粒，蔥結，八角，料酒，姜片，加入冷水沒過食材。

第二步：蓋上蓋子，水開後再煮25分鐘，煮好的豬心撈出放涼，切成薄片，放入大碗中。

第三步：加入小米辣，香油，生抽，蒜蓉，香菜，蔥花，食鹽，雞精，白糖，紅油辣椒。

第四步：用筷子拌勻，裝盤，最後再淋上壹些紅油辣椒，撒點蔥花，涼拌豬心開吃咯。

涼拌佛手瓜

準備食材調料，佛手瓜 500g / 蒜米 10g / 香醋 1勺 / 生抽 2勺 / 幹辣椒適量 / 食鹽適量 / 小米辣少許 / 花椒粉少許 / 白糖少許 / 熟芝麻少許 / 雞精少許 / 蔥花適量

第壹步：佛手瓜去皮放清水中洗掉粘液。

第二步：用刨絲工具把佛手瓜刨成佛手瓜絲，放清水中清洗壹下撈出瀝水。

第三步：鍋裏水燒開，加1勺鹽，下佛手瓜絲燙1分鐘。

第四步：再撈出放冷水裏浸透，再擠幹水份放入碗中。

第五步：碗中放蒜米、小米辣、幹辣椒、熟芝麻、花椒粉、雞精、白糖還有食鹽拌勻。

第六步：起鍋熱油，燒至微微冒煙，淋入碗中，邊倒油邊拌勻，讓調味料均勻受熱。

第七步：然後再放入蔥花、調入生抽和香醋攪拌均勻，調味汁就做好了。

第八步：最後把調味汁均勻的淋在佛手瓜上拌勻裝盤，涼拌佛手瓜就可以開吃啦。

涼拌豬耳朵

準備食材調料，鹵豬耳朵 300g / 炸花生 30g / 小蔥 10g / 雞精 3g / 糖 5g / 紅油辣椒 15g / 生抽 15ml / 青椒3個 / 紅椒 1個 / 香油 10ml / 花椒粉 3g / 蒜蓉 10g/ 鹽適量

第壹步：鹵豬耳朵切薄片，炸花生先用菜刀壓散再切碎。

第二步：青椒，紅椒用刀拍扁把籽去掉再切絲。

第三步：把所有調味料和豬耳朵壹起混合拌均勻，可以邊拌邊吃哈。