如何腌制青椒又脆又好吃？
腌制香脆可口的青椒的步驟如下:
材料準備:青椒、姜、蒜、蔥、小蔥、小米椒、胡椒粉、醬油、糖、醋、油等。
1.青椒切去蒂，對半切開，挑中間的椒籽，用清水洗凈。
2.加入壹勺鹽，抓勻，將青椒腌制壹小時。
3.生姜切片或切塊，洋蔥切小塊，小米椒切小塊，大蒜用刀切小塊，小蔥切小塊。
4.取壹個大碗，加入兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺白糖，半勺醋。倒入半碗水稀釋，攪拌均勻。
5.將花椒粒放入碗中，倒入熱油備用。
6.然後把蔥花、小米椒、蒜、姜、蔥倒入準備好的醬碗中，稍微攪拌壹下，再把辣椒和油倒入大碗中攪拌均勻。
7.青椒腌制後，用清水清洗表面，瀝幹備用。
8.然後將鹵汁倒入青椒碗中，蓋上壹層保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上即可食用。