花蛤不能在自來水裏泡麽？為什麽我泡的都死了？還能吃嗎

花蛤是生活在海裏面的，淡水環境下不能生存，死了的花蛤可以吃，但是炒熟後有股腥臭味，影響口感。

花蛤又名文蛤，是水產中比較常見的貝類之壹，其營養豐富，內含豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素，能有效預防膽固醇、支氣管炎等癥狀。在壹般的情況下，最適宜花蛤蜊生長的海水溫度大約是15-30℃。

壹、花蛤的選購方法

1、選擇張嘴換氣的花蛤

買花蛤要選擇張嘴換氣的，這樣的活花蛤吃起來更鮮美，而且盡量選擇全身舒展的，吐沙比較均勻壹些。

2、不要選張開殼的

有些花蛤已經張開殼了，說明花蛤已經死亡，這樣的花蛤炒熟後有股腥臭味，影響口感。因此在挑選時要特別註意。

3、選擇大壹些的花蛤

大花蛤肉多，吃起來更有味道。因此盡量挑選大壹些的。

擴展資料：

花蛤的營養價值

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

蛤肉以及貝類軟體動物中，含壹種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

人民網-花蛤味道鮮美營養價值高怎麽選購和清洗？

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