芥藍炒田螺怎麽做？

芥藍炒田螺原料:田螺、芥藍、冬筍、紅椒、蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香、豆豉、鹽、糖、鮑魚汁、醬油、白酒、胡椒粉。做法:1，蝸牛洗凈切底。蝸牛買回家後，加鹽和香油浸泡；2.紅辣椒切成菱形塊，芥藍用斜刀切段，冬筍切成梳片，蔥、姜、蒜切成粉；3.鍋裏的開水放少許油和鹽，煮熟撈出；4.鍋裏煮開水，田螺裏加開水去異味雜質，另起鍋。鍋是熱的。鍋裏放入油、香蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香、豆豉，將紅辣椒塊翻炒均勻後加入少許鮑魚汁(鮑魚汁菜市場有售，10元左右，比蠔油還鮮。5.湯快收的時候，加入芥藍和冬筍攪拌均勻，然後出鍋裝盤。小米提示:蔬菜中略帶苦味的蔬菜最有利於祛火，比如芥藍。蝸牛的營養價值估計不低於牡蠣，可謂物超所值。而且蝸牛可以清熱解暑。愛吃蝸牛的奶酪愛好者壹定要記得把蝸牛煮10分鐘以上，防止病菌和寄生蟲的感染。