蒜苔打鹵面怎麽做？

準備材料

豬裏脊肉250克、蒜苔100克、香菇3個、蔥2根、姜1段、蠔油少許、鹽少許、糖少許、香菜2根。

做法步驟

1、蒜苔切段

2、香菇洗凈

3、姜蒜切片

4、蒜苔加鹽水泡壹會兒

5、豬裏脊肉切片，加蠔油後加油包裹，這樣炒出來的肉嫩

6、熱鍋涼油，姜蒜片煸香

7、肉下鍋清炒

8、肉七成熟以後先下香菇，炒壹會兒後下蒜苔，也可以同時下

9、菜炒壹會兒後，依次放入蠔油，生抽，再翻炒幾遍，最後出鍋前加糖和鹽。然後就等旁邊的面熟了

10、面熟了撈出後過壹下冷水，然後就可以加鹵開吃了

註意事項：

煮面時為了吃的時候更勁道，可以在煮面水中加鹽，炒菜最後可以不放糖，本人有加點糖的愛好，所以就這麽做了。全看個人意願喜好。