中國美食有哪些讓老外欲罷不能？

隨著越來越多的中國餐館開向海外，越來越多的外國人認識了中華美食。

更愛上了中國味道，今天我們就壹起看看，最受外國人歡迎的中國美食。

壹.烤鴨Roast Duck

烤鴨是中國名食，正宗的烤鴨都是要用青木、果木來烤，這樣烤出來的鴨子，才會鴨皮脆，有好聞的煙熏味。

"北京烤鴨"歷史悠久，早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨"元朝天歷年間的禦醫。忽思慧所著《飲膳正要》中有"燒鴨子"的記載，燒鴨子就是"叉燒鴨"是最早的壹種烤鴨。

"北京烤鴨"以色澤紅艷，肉質細嫩味道醇厚，肥而不膩的特色被譽為“天下美味”。

二.火鍋Hot Pot

火鍋壹般是指以鍋為器具以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式。同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具，其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合壹。

有以“麻、辣、燙”著稱的火鍋，是南派火鍋。

以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。

火鍋不僅是美食而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋把臂***話，舉箸大啖，溫情蕩漾洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了家庭大團圓這壹中國傳統文化。

三.餃子Dumplings

餃子，是中國北方傳統食物，餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明，作為藥用距今已有壹千八百多年的歷史了。

有壹句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年”餃子。在中國不僅僅是壹種美食，還蘊涵著中華民族文化。是每家平時的美味小吃，更是在大年三十晚上必備的食物，表達著人們對美好生活的向往與訴求。

四.蘭州拉面Lanzhou Handmade Noodles

蘭州牛肉拉面又稱蘭州清湯牛肉拉面，是“中國十大面條”之壹，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。

壹般要選擇新鮮的高筋面粉，只有新鮮的高筋質面粉蛋白質含量高，才能為拉面的制作成功保證。

蘭州拉面的特色是“壹清二白三紅四綠五黃”壹清（湯清）二白（蘿蔔白）三紅（辣椒油紅）四綠（香菜、蒜苗綠）五黃（面條黃亮）。

它以“湯鏡者清，肉爛者香面細者精”的獨特風味贏得了中國乃至全世界顧客的好評。

五.小籠包Steamed Bun

小籠包源於北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發展和演變而成。是長江以南地區著名的江南傳統小吃。

小籠包各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無錫味甜，蘇州味美。但都具有皮薄，鹵足，鮮香美味等***同特點。

並在開封、天津等地也得到了傳揚。江南壹帶的常州、無錫、蘇州上海、南京、杭州、蕪湖等地，都有著悠久的小籠包烹飪歷史。