豆沙餡的烹飪技巧
紅豆沙做法壹
制作配料
準備紅豆壹杯，糖200克，1/4杯水，色拉油30ml。
生產過程
1.首先，在鍋裏放4杯水，用中火和紅豆壹起煮。燒開後加入1/2杯水繼續煮。第二次煮開後，取出瀝幹在竹籃上。
2.將紅豆倒回鍋中，將幹凈的紗布蓋在紅豆上，小火煮。在煮的過程中，妳必須加水繼續煮紅豆，直到它們變軟。
3.煮軟後放在篩網上用木鏟碾碎過濾。
4.將過濾後的紅豆放入布袋中，加入少許水，擰幹。
5.鍋裏放1/4杯水，糖和色拉油壹起煮。當糖完全溶解後，加入(4)量的1/3，小火慢煮。
6.壹段時間後，加入(4)量的1/3，小火煮。
7.將剩余的1/3全部放入鍋中，邊攪拌邊用木勺煮。
8.將煮熟的豆瓣醬分成雞蛋大小的小球，放入容器中冷卻。
可以根據個人口味加入適量的糖。用這種方法制作的紅豆沙好吃又香。
紅豆沙做法2
制作工具:準備燜鍋、不銹鋼濾網、粉碎機、菜鍋。
制作食材:準備紅豆壹斤，糖適量，食用油適量。
生產過程
1.先將紅豆洗凈，然後放入準備好的鍋中，加入適量的水。以淹沒紅豆2厘米為宜。
2.大火煮至沸騰，再小火煨半小時，最後關火放入米飯漢堡中6小時。
3.將煮好的紅豆取出放入濾網中過濾紅豆，將過濾後的豆瓣醬皮放入粉碎機中制成粉末，然後與過濾後的細豆瓣醬全部放在壹起。
4.將所有細沙倒入菜鍋(盛有少許水)，加入少許糖攪拌，大火煮至沸騰，然後小火慢煮，加入少許油(壹茶匙的量)，同時壹定要用勺子不停攪拌，避免粘鍋，水開前加入兩三次食用油。將豆瓣醬和油攪拌均勻，然後從鍋中取出，放入適當的容器中冷卻。
特點:制作簡單，營養豐富。