怎麽做脆皮花生豆？
脆皮花生豆
做月餅餡的時候，還剩了壹點熟花生。我不知道怎麽吃。我把它放了幾天。到了晚上，我終於下定決心去做了。我查了網上的菜譜，做了這麽壹個不太好看但是特別好吃的花生。我不知道怎麽做花生豆，所以沒有拍下過程。我覺得含油量太高了。我用紙吸了三四次油，還是太高。下次面糊裏少放點小蘇打就好了。第壹次按照嚴格克數做，感覺小蘇打太多了。
材料:
花生200g，水100g，中筋粉120g，玉米澱粉20g，小蘇打粉0.25茶匙，糖粉100g，糖粉50g，鹽0.5茶匙，五香粉0.25茶匙，黑胡椒0.2茶匙。
練習:
1.把花生米的皮蹭掉(我就是沒蹭到，導致裹好後在油鍋裏脫殼)備用。鍋裏放水，把糖煮到冒泡(不要煮太久)。
2.混合中筋面粉
玉米澱粉
碳酸氫鈉
糖粉(沒有糖粉也可以)
鹽
五香粉
將黑胡椒混合均勻，放入托盤中。
3.然後把花生包在糖水裏，瀝幹。放入拌好的面粉中，均勻的蘸上面粉。過篩後，放入另壹個烤盤，搖勻。倒回糖水裏，這樣重復三次。在油鍋裏炸壹下再放在吸油紙上吸油。
剛出鍋的花生不脆，放涼後味道特別好。