油炸紅燒魚的家常做法簡單
紅燒魚是簡單的家常做法，味道雖然也是家常味，但依然收歡迎，所謂逢燒必炸，今天也不改良了，就是按紅燒的做法來做了。
簡單
燒
鹹鮮
半小時
主料
草魚1000g
輔料
蔥姜蒜適量
高湯適量
幹澱粉適量
配料
醬油適量
醋適量
黃酒適量
糖適量
紅燒魚塊的做法步驟
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1.草魚壹條，宰殺洗凈後取中段，切成2厘米寬的塊，加蔥姜、胡椒粉、黃酒腌制10分鐘。
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2.腌制好後沾滿幹澱粉，然後放置壹會兒，讓澱粉滋潤到魚肉上。
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3.油溫7成熱油炸，然後毅然是油溫高溫時撈出，這樣魚肉吸收的油會很少，雖然經過了油炸，但依然不會油膩
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4.炸好的魚塊備用。
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5.鍋中壹點點油爆香蔥姜蒜
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6.煮好的高湯在冰箱裏取出
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7.放入適量的高湯，再加等量的水，加特級醬油、醋、糖、鹽和黃酒和胡椒粉。
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8.把湯煮開，下入魚塊
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9.中小火燉8分鐘左右，待湯汁稍微變濃稠，
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10.關火撒上香蔥
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