豬肉的簡單方法
豬內臟也好吃！
壹、豬雜粉，潮汕最常見的小吃。
配料:瘦肉、腸粉、豬肝、粉絲、青椒、香菜、豆腐、竹筍或木耳、辣椒醬、蔥花、味精、料酒、油耗、米粉、生抽。
制作步驟:1。瘦肉、豬肝、粉條切片，用料酒洗凈去鮮，備用。2.將瘦肉放入鍋中煮七分鐘，然後分別放入姜片、切好的油豆腐、準備好的豬肝、腸粉，煮熟撈起備用。3將米粉浸泡後煮熟。4.加入適量的油、鹽、味精、雞精，浸泡生粉，加入油，然後把鍋裏的辣椒醬調勻，放在碗裏備用。5.將煮好的米線放入碗中，在碗中的米線上放上豬肉片、豬肝、肥腸數次。6.將煮好的湯汁和醬油倒入碗中，至米粉淹沒，撒上蔥花，壹份漂亮、營養、美味的豬雜腸粉就做好了。(所有食材都可以在菜市場買到。註意瘦肉片。豬肝不要煮太久。如果不喜歡吃辣，可以加點糖或者不加辣醬。)
第二，粉蒸肉。是蒸菜，糯糯的，軟糯爽口，肥瘦相間，肥而不膩，清香撲鼻。這道菜很簡單，壹般人看壹遍就學會了。
我簡單介紹壹下制作。我會在市場上買壹包蒸肉米線，壹斤五花肉，辣椒粉，五香粉，雞精，醬油，蓮藕，香菇，或者紅薯生菜當配菜。五花肉洗凈切片與蒸好的豬肉粉混合均勻，將蓮藕、香菇和紅薯片、生菜放入蒸鍋，然後將五花肉片放在鋪好的青菜和蓮藕片、紅薯片上，大火蒸半小時左右出鍋！(粉蒸肉屬於贛菜，在潮汕也很受歡迎，因為肉的表面覆蓋著米粉，蒸熟了，吃起來香而不膩，脆而爽口，營養豐富，味道鮮美，是壹種上品的飯菜。)
第三，西餐做法！
豬排。
裏脊肉半斤或壹斤，切成4-5厘米的方塊。
纖維方向垂直於案板。用肉錘打平，放在壹邊。打壹個雞蛋，裹上裏脊肉。加入黑胡椒，白椒鹽，鮮辣椒，料酒！
裹著面包屑。將油放入鍋中加熱至冒出藍煙，然後關火，將裹好的裏脊肉放入油鍋中炸至金黃色。
(註意自制豬排要求豬排質量高，厚度在1 cm左右。可以用鹽腌制10分鐘左右，也可以直接從市場上買回來備用。面包屑可以用幹面包碾碎或者淘寶上買)