家庭如何烹飪油燜大蝦？
步驟如下:
1.準備大蝦、糖、姜，洗凈去皮。
2.從蝦背第二個關節處挑出蝦線，然後用剪刀剪掉蝦腿。
3.清洗所有的蝦。
4.姜切絲。
5.將油倒入鍋中加熱。油熱後，加入姜絲。
6.翻炒至香氣散去。
7.將蝦放入熱油鍋中。
8.慢慢煎3到5分鐘。
9.煎至蝦殼變紅變脆。
10.把大蝦翻過來，繼續用小火煎另壹面，用同樣的時間使蝦殼的這壹面變脆。
11.倒入料酒，去腥。
12.將適量溫水澆在半只蝦上。然後換火蓋好。
13.大火煮沸後加入糖。
14.加鹽，蓋上鍋蓋繼續煨。
15.保持小火煨至湯汁變濃，用鏟子慢慢翻大蝦，收汁，裝盤。