鮮粽葉必須煮嗎
新鮮的粽葉也是需要煮的，但是這種粽葉不和幹粽葉壹樣，煮之前還需要提前浸泡，直接煮就可以。新鮮的粽葉之所以要煮是因為煮可以除掉粽葉外面的臟東西。
買回來或者是剛摘回來的新鮮的粽葉都比較臟，這樣的粽葉需要壹張張沖洗幹凈，然後再煮，煮好的粽葉包粽子才更安心。
如果是幹的粽葉，用清水泡壹泡，粽葉會更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮粽子會容易熟。
幹的粽葉如果用不完，這個時候可以將其存放在陰涼的地方，不要潮濕的地方，要用的時候用水泡開就可以。
幹粽葉煮之前，最好是用冷水浸泡兩到三個小時，然後直接用冷水在鍋中煮壹段時間，這樣粽葉更好包粽子。
將鍋中加入適量的清水，待水燒開之後，再將粽葉放於水中，用小火慢慢的煮，煮十幾分鐘就差不多了。
粽葉如果煮比較久，這樣粽葉的香氣就會流失，包出來的粽子就會少很多味道，吃起來也不好吃。如果煮時間太短，這樣粽葉就沒有辦法清理幹凈。