好吃下飯的青椒辣子雞
青椒辣子雞
食材：雞腿肉、青椒、洋蔥、姜蒜；
做法：
1.雞腿切小塊，青椒、洋蔥洗幹凈切塊，蔥姜切段備用；
2.冷水焯雞塊，冷水中加料酒、姜片，倒入雞塊壹起煮，煮開後再開蓋煮3分鐘（去除雞塊骨頭裏的血水）；
3.撈出焯好的雞塊，清水沖洗幹凈，瀝幹水分；
4.鍋內倒油，爆香蔥姜，加入焯好的雞塊大火翻炒3分鐘，然後加入青椒、洋蔥翻炒2分鐘；
5.加入1勺蠔油、1勺生抽、少量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
青椒辣子雞
食材：雞腿肉、青椒、洋蔥、姜蒜；
做法：
1.雞腿切小塊，青椒、洋蔥洗幹凈切塊，蔥姜切段備用；
2.冷水焯雞塊，冷水中加料酒、姜片，倒入雞塊壹起煮，煮開後再開蓋煮3分鐘（去除雞塊骨頭裏的血水）；
3.撈出焯好的雞塊，清水沖洗幹凈，瀝幹水分；
4.鍋內倒油，爆香蔥姜，加入焯好的雞塊大火翻炒3分鐘，然後加入青椒、洋蔥翻炒2分鐘；
5.加入1勺蠔油、1勺生抽、少量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。