牛窩骨有什麽營養

營養：好的滋補食品，具有強筋壯骨的功效。

牛窩骨入煲仔罐中加高湯大火燒開，打去浮沫，加2克鹽調味，小火煨2－3小時，放3克鹽、味精、雞粉、牛肉粉重新調味，再下白靈菇、牛肝菌、草參中火燒2－4分鐘，加枸杞、香菜葉即可。煲仔罐旁用氽水的西蘭花點綴。

擴展資料：

動物骨骼中含有許多營養物質，其中有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及鈣、氟、鉀、鐵等多種成分，因此骨頭湯是壹種很好的滋補食品。

豬骨性平，有補虛弱、壯腰膝、強筋骨、益氣力、生乳汁的作用；羊骨性溫，有補腎虛、強腰筋的作用。喝骨頭湯很普遍，壹般家庭做湯，弄來骨頭，小火慢煮，壹燉十幾分鐘、壹兩個小時，還有的反復燉煮。

人民網-骨頭湯不是熬越久越好！骨頭湯怎麽煮最營養

百度百科-燉牛骨湯