炸雞翅時間大概要多久？

5-6分鐘

“5-6分鐘。炸雞翅的時候，炸的時間不能太長。用大火煎5-6分鐘。

有咖喱粉，蠔油，壹勺醬油，蒜粉，壹勺鹽，香油。

調料可以根據自己的喜好調整。比如喜歡中國風的，可以用蠔油、大蔥、五香粉腌制，或者加鹽烘烤。喜歡西式的可以用黑胡椒、迷叠香、香葉、百裏香等香料腌制。

詳細的練習步驟

第壹步，腌制雞翅。

將雞翅洗凈控幹水分，然後將調料與雞翅混合，用手抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制過夜，會更入味。

在冰箱裏腌制過夜。

如果不想腌制那麽久，可以用刀在雞翅上劃幾道口子，這樣吃起來會更快。不過我還是建議妳把它放在冰箱裏慢慢腌制，這樣會更有風味，避免變質，尤其是天氣熱的時候。

如果是上班族，晚上可以買雞翅，然後腌制。第二天早上煎10分鐘就好了，非常簡單快捷。

第二步，準備油炸。

找個深壹點的鍋，然後倒入能淹沒雞翅的油。可以用花生油或者玉米油，但是不要用初榨橄欖油(沸點低不適合油炸)。

將油溫升至六成熱，花生油130度左右，玉米油150度左右，油溫25度左右。

如何判斷油溫？這裏有3個小方法教妳:

1.沒經驗的可以用廚房溫度計測。

2.也可以把手放在油面上面感受壹下，只要不燙就行。

3.或者把壹雙筷子插進油裏。筷子周圍有密集的氣泡，有輕微的煙和氣體，說明有5-6%的熱量。

等油熱起來的時候，我們來處理雞翅。用廚房紙巾把雞翅表面的鹵汁擦幹凈，然後在雞翅表面均勻的塗上面粉，不要有面包屑，包好後靜置壹會兒。

等油溫好了，再把雞翅裹上面粉，然後用手輕輕晃動雞翅，把多余的面粉抖掉，因為如果面粉太稠，會吸油，吃起來油膩。

第壹次炸。

之後小心翼翼的將雞翅放入油鍋中炸3分鐘撈出油。

再炸壹次

將油溫升至170度左右，再將雞翅煎1分鐘。這壹步是為了讓雞翅表面更脆。