冬瓜雞湯的功效與作用
功效與作用
溫中益氣、利尿消腫、抗氧化
冬瓜雞湯是以冬瓜和雞肉為原料熬制而成的湯，味道鮮美，營養豐富。冬瓜為葫蘆科冬瓜屬壹年生蔓生或架生草本植物，果皮和種子可藥用，中醫認為冬瓜味甘、淡，性微寒，歸肺、大腸、小腸、膀胱經，有利尿清熱的功效。雞肉指雞身上的肉，不僅適於熱炒、燉湯，而且還適於涼拌，內含蛋白質、脂肪等成分，營養價值較高，中醫認為雞肉性溫，味甘，入脾、胃經，可以緩解脾胃氣虛、胃脘隱痛等癥。冬瓜雞湯具有溫中益氣、利尿消腫、抗氧化的功效。
1、溫中益氣：冬瓜雞湯中的雞肉味甘，性溫，溫屬陽，可祛寒、溫中補虛，甘味能補、能和、能緩，可滋補和中，故冬瓜雞湯有溫中益氣的功效，可緩解虛勞贏弱、病後虛弱等病癥。
2、利尿消腫：冬瓜雞湯中的冬瓜有消熱、利水、消腫的功效，而且冬瓜還富含粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道內的有毒物質盡快排泄出去，可緩解水腫脹滿等癥。
3、抗氧化：冬瓜雞湯中的冬瓜含有豐富的油酸，能對抗皮膚氧化。
註意事項
適宜人群
虛勞羸弱患者
禁忌人群
高血脂患者、膽囊炎及膽結石患者
食用方法
直接飲用
把冬瓜洗幹凈後切塊備用，雞肉切塊放入沸水中焯去血水，撈出後用水沖洗幹凈。鍋中放入少許熱油，油熱後放入蔥、姜等炒香，將雞塊倒入鍋中炒至斷生，加入適量水，並把冬瓜加入其中，大火燉煮數分鐘，煮熟後即可食用。