怎麽做油炸豆腐幹好吃?
突然,我饞了,想起了以前在街上吃過的小吃油炸臭豆腐,但我經常吃普通的白豆腐而不是臭豆腐,打著臭豆腐的幌子。我受不了真正臭豆腐的味道。我在家隨便做的,味道和外面不太壹樣,但是這個醬的味道比較特別,帶點蠔油,連顏色都有點醬色。下面是我分享的油炸豆腐幹的做法。希望妳喜歡!
佐料
200克幹白豆腐。
佐料
適量的油
適量的鹽
蠔油適量
醬油適量
醋適量
香菜適量
適量的玉米澱粉
步驟
1.買幹白豆腐幹,放鍋裏炸至表面酥脆。為了身體,我沒有倒太多油。
2.將炸好的豆腐撈出,控幹油。
3.玉米澱粉與水混合制成水澱粉。
4.鍋中倒入油,加熱至五成熱,關火,倒入切好的香菜,炒香菜。
5.倒入醋。
6.倒入醬油。
7.倒入蠔油。
8.加入適量的鹽。
9.關火,邊加熱邊倒入水澱粉,不斷攪拌至湯汁略濃。
10.然後把豆腐放在盤子裏,把醬料倒在豆腐幹上。
技巧
1.家裏可以加點香料,也可以加點辣椒油,會更香。
2.炒香菜的時候,油不要太熱,壹定要關火再炒,不然會炒黑。