我可以只用蛋白做蒸餅嗎？
導讀:很多擔心吃蛋黃會肥胖的人，還有壹些提倡健康飲食的人，會認為吃蛋糕的能量太高，因為裏面含有的奶油和雞蛋能量太高，所以有時候很喜歡吃蛋糕，但是又舍不得吃。所以有人會想，是不是可以用蛋清做蛋糕，這樣既能吃蛋糕又能減少能量攝入。
壹、如何用蛋清做蛋糕？首先，泡打粉是做蛋糕必不可少的。然後，我把奶油面粉的發酵粉攪拌成奶昔形狀，然後加入分離出來的蛋白和蛋黃蛋白。哦，把分離出來的蛋清和韃靼粉以及剩余的糖充分去除是非常重要的壹步，因為我們知道蛋清在壹定溫度下會自然凝固成凝膠狀，所以就達不到做蛋糕的目的。所以把分離出來的蛋清送走很重要，然後把蛋清放在前面，攪拌在已經攪拌好的面糊裏，最後倒入模具把面糊裏的氣泡搖出來，再放入烤箱烘烤。
二、蛋清做蛋糕有什麽好處？首先，蛋餅中的蛋黃很重要，因為它可以讓蛋糕的整體口感更加細膩，非常像雞蛋。可能很多人喜歡吃雞蛋餅，因為裏面的雞蛋味道特別濃郁，但是如果只是蛋清的話，味道會淡壹些，也給那些不喜歡雞蛋味道但是喜歡雞蛋餅的人提供了另壹個渠道。
三、吃蛋清有什麽好處？首先，我們都知道蛋清不含蛋白質，蛋白質可以提供人體所需的主要種類的蛋白質，而蛋清中的脂肪含量幾乎為零，是壹些減肥者喜愛的食物，而且蛋清還可以做成很多美味的食物，比如含蛋清的蔬菜湯，肉餡的肉蛋。