鰻魚飯是誰發明的
鮮嫩多汁的鰻魚是日本人夏天必備的食物，近年來也受到不少中國美食家的追捧。鰻魚很好吃，但是鰻魚的現狀很關鍵。
可以稱做是在繁忙之中簡單、快速地吃完的日本式快餐。其中，從江戶時代起傳達至 今的“鰻魚蓋飯”，可以說是日本式快餐開拓者。鰻魚從江戶時代起，就被當作是高價的食品。鰻魚的專門店，設定了相當貴的價格。
菜品歷史：
日本人有在白米飯上蓋上配菜，制成蓋澆飯的喜好。除了“鰻魚蓋飯”之外，還有“天婦羅蓋飯”、“炸豬排蓋飯”和“牛肉蓋飯”等等。
不過，由於進口的人工養殖鰻魚增加的緣故，變得在壹般的超市，也能夠以相對比較便宜的價格入手，得以品嘗了。壹年之中，鰻魚不分季節隨處可見。