排骨藕還可以放什麽壹起燉湯的做法

可以加點枸杞，木耳，豆腐之類自己喜歡的。

食材用料：

排骨750G 蓮藕1KG 花椒20粒料酒壹勺生老抽少許鹽適量白砂糖少許白醋2滴姜

蒜枸杞紅棗

菜譜做法：

1.排骨冷水下鍋焯水，加入適量料酒去腥（因為我不喜歡料酒的味道，所以焯水時就放了），焯水後把排骨瀝水，再用清水把排骨洗兩三遍至水清。

2.1炒鍋內放入適量油，加入姜蒜花椒辣椒煸香，把排骨炒壹下，加鹽，白糖，生老抽少許調味，炒壹會之後加入適量冷水（水量根據排骨和藕量而定），大火燒開後改小火慢慢燉，滴入兩滴白醋，檸檬汁也行，使骨頭容易燉。

3.2給大家看看我的調料，之所以放點辣椒，是因為我家吃的味道比較濃，大家放不放就根據自己口味了。

4.1蓮藕削皮，切成妳想要的形狀，建議別太大塊，怕不好入味，也節約體積，火力。

5.2趁燉排骨時就可以準備另壹原料--蓮藕，藕最好挑選表皮帶泥的，至少沒被藥水泡過。

6.當時太忙，就沒拍圖片，骨頭燉壹小會後，把湯汁倒出到電壓力鍋裏，用骨頭湯先燉蓮藕（因為家裏沒砂鍋，壓力鍋火力太猛，怕把骨頭給燉沒了，再說蓮藕比較難燉爛，所以先燉蓮藕），時間30分鐘。

7.30分鐘到後，電壓力鍋裏加入排骨，再壹起燉45分鐘。為了湯汁更濃郁，時間到後建議拔掉插頭，使之冷卻壹會後，然後再燉10分鐘。