豬肝粥怎麽做沒有腥味？

主食:新鮮豬肝2塊，粳米200克。

輔料:醬油、鹽、料酒、白醋和澱粉、菠菜2個。

#制作步驟#

①主要材料處理

●泡糯米:煮粥前，先將糯米洗兩遍，洗掉灰塵和沙子。加入足量的水，浸泡3小時左右，讓粳米完全浸泡，可以加快煮飯時間，煮出稠滑的粥。

●豬肝除臭:將買來的豬肝放在水龍頭下，沖洗5分鐘。對了，手洗豬肝，把表面的雜質清理幹凈。將豬肝去筋膜，將豬肝切成筷子壹半粗細的豬肝片，沖洗壹次，放入碗中。加入2勺白醋，加入已經淹沒豬肝的清水，將豬肝浸泡30分鐘左右。時間到了，把豬肝在水龍頭下沖洗幾次，直到豬肝變白。

②煮米粥。

洗鍋後，加入1500克清水。水燒開後，放入粳米。大火燒開後，用中小火煮。蓋上蓋子，留壹點蒸汽出口，讓水保持微沸狀態。記得每隔壹段時間攪拌壹下鍋底，防止米飯粘鍋。

③煮豬肝。

當粳米完全漲爆，粥就煮的差不多了，保持粥處於沸騰狀態。把豬肝丟進去，用鍋鏟攪到粥裏，煮10分鐘左右，關火。粥裏撒壹點菠菜葉和壹點鹽調味，用粥的余溫煨豬肝5分鐘吃豬肝粥。