蒜苔頂部花頭會吃嗎？為什麽都要去掉啊

能吃。

不用把所有的花去掉，可以留下接著蒜藤的0.5厘米左右的部分，那部分相當於花的底座，營養不錯的。切小段用醬油、食醋、食鹽拌食也很好吃。

可以用來炒肉：

備料五花肉250克、蒜苔花150克、辣椒2個。（1）酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙；（2）鹽半茶匙、清水4大匙。

做法

1、五花肉洗凈，切薄片，拌入調味料（1）略腌；

2、將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出；

3、蒜苔擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹，並加調料（2）放入辣椒絲同炒；

4、倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。