煮雞蛋壹般煮幾分鐘

煮雞蛋壹般煮3-5分鐘。

開水煮雞蛋3分鐘可以煮熟。水開後將生雞蛋下入鍋中，此時水溫在100度的沸點下會迅速受熱雞蛋，讓其內部的蛋白瞬間凝固，之後只需保持沸騰狀態，繼續煮2分鐘，然後燜1分鐘，就能煮出壹個黃嫩溏心的白煮蛋。

如果是冷水下鍋煮雞蛋的話，首先需等水慢慢燒開，雞蛋蛋白相對凝固較慢，壹般水燒開的時間要5分鐘，然後繼續煮3分鐘，將雞蛋內部完全煮熟，這樣的雞蛋蛋黃會稍微幹粉些，但能保證雞蛋逐漸受熱。

比較流行的吃法是鹵溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以後放醬油汁裏泡兩天，也有做好以後直接配意面吃的。

蒸蛋需要的時間

蒸蛋壹般蒸10分鐘左右最好，如果雞蛋的量比較大，可以適當延長幾分鐘。蒸十分鐘左右能把雞蛋蒸的很嫩，但是有壹些需要註意的技巧。不能用大火，因為大火蒸雞蛋會導致四周先受熱凝固，但中間卻不熟，在雞蛋的上方也容易起蜂窩。

通常來說，蒸雞蛋大概需要花十分鐘的時間才可以完全蒸熟，蒸的時候可以先用中火蒸個5分鐘左右，然後轉為小火蒸大約五分鐘，這樣雞蛋就差不多蒸好了。需要註意的是蒸雞蛋時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。