晉糕和甑糕區別是什麽？

晉糕和甑糕的最大區別就在於加熱裝置不壹樣。晉糕要求小，而甑糕需要專門的陶甑裝置，在操作上面甑糕要復雜壹些。

甑糕菜品起源

甑糕歷史悠久源遠流長據考甑糕是從我國最古老的粉糍演變而來唐代趨於定型，因為甑糕是用甑蒸成的糕故謂之甑糕，甑糕除了炊具古老以外，它又是由中國3000多年前西周時期王子專用的食品糗餌粉糍演變而來的。

周禮天宮有羞籩之食糗餌粉糍的記載，粉糍是在糯米粉內加入豆沙餡蒸成的餅糕，先秦的粉糍是在糯米粉中加入豆沙餡蒸成的糕餅並不放棗，到了唐代才發展成棗米合蒸，唐代韋巨源宴請中宗皇帝的燒尾宴中水晶龍鳳糕和如今的甑糕壹脈相承。

唐宋以後糕類食品越來越多，既有麥面的又有米面的有豆類的，也有蔬果的。即使糯米糕，也從形狀，味道等方面分了數十種之多，各種糕都有自己的名稱，有的以用料為名有的以形狀為名，甑糕則以獨特炊具為名。