砂鍋煮粥怎樣煮得快米吃得又彈牙
選擇大米煮粥即可，糯米雖然粘性好，但不容易消化，壹些人容易引起肚子脹。如果真要煮糯米的話，糯米事先要洗好泡1個小時再煮，大米直接淘凈下鍋煮即可。糯米煮好粥後要在較短時間內吃完，涼了後容易粘稠成糊狀;大米煮粥涼後食用依舊可以保持稀稠適當。
其次，紅豆洗凈後，事先用涼水泡上2個小時以上，或前天晚上泡下去後第二天清晨煮也可。
相比較紅豆較不易煮熟，煮時先放紅豆再放米
紅豆粥具體做法:
1 紅豆泡好後，放入沙鍋，加入水(因煮的時間較長，同時要加米，因此水要加多壹些。具體比例:手抓兩把紅豆，160ml米杯八分滿的米，水要加到紫砂鍋的七分至八分滿;如果喜歡吃稀的粥，紅豆和米減少，水再多加壹碗)
2 同時放入泡好的紅豆，放入砂鍋(壹般電沙鍋有分高、低和自動擋，烹飪時間分別為高檔2個小時，自動檔3個小時，低檔的話需要4至5小時)
因需要不同步放紅豆和米，先將紅豆高檔煮1個半小時，然後放入淘好的大米，繼續煮1至1個半小時，待米和紅豆都開花了即可。
可以在出鍋前半個小時，放入冰糖或煮好後加入白砂糖