蘿蔔和什麽包餃子好吃
蘿蔔擦絲，放入蝦米、焯好的木耳和粉絲、雞蛋碎和蔥花。這些食材不管南北方朋友都能買到，做法也非常簡單，喜歡吃蘿蔔的壹定要做壹次我這種餃子餡，好吃到飛起來。
蘿蔔餡餃子壹定要比其它餃子多加些油，因為蘿蔔非常吸油，油少了會影響口感。加完油後再依次加鹽、味極鮮、蠔油攪拌均勻，壹定要先加油，再加調味品，這樣油會鎖住蘿蔔水分，不會被調味品腌出水分。
開始包餃子，包餃子調面的時候加點鹽或者加個雞蛋，這樣調出的面非常有勁道，餃子皮搟的薄點也不會破皮，想做皮薄餡足的大餃子壹定不要忘了加其中的壹樣。
我做的餃子皮非常薄，都能看清楚裏面餡的顏色，這大餃子我吃6個就飽了，妳能吃幾個呢？這就是我們北方餃子的樣子，妳們會包這種餃子嗎？我也是最近才知道南北方包餃子方法差別有點大，壹位南方朋友把包好的餃子發照片給我看，完全不壹樣呢。
煮餃子也有小技巧，煮3個開就熟了，第壹次開鍋後加點涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，同樣二次開鍋也是要加點涼水繼續煮，這樣煮餃子皮不破還不會粘在壹起。
三個開鍋，餃子就熟了，餃子全部浮上來就是熟了，壹個破皮的都沒有，非常完美。冬天吃上壹碗熱氣騰騰的餃子，暖心又暖胃，好吃又營養。