白扁豆花和紅豆花的區別
扁豆腐的顏色有紅白兩種花，但除了顏色，兩者沒有本質區別。壹般來說，扁豆腐是紅白的統稱。媽媽。com百科對扁豆腐的紅白區別做壹個簡單的概述，滿足妳的好奇心！
1.它們有不同的顏色和相同的形狀。
白扁豆腐的顏色是白色的，而紅扁豆腐的顏色是紅色的，隨著時間的推移顏色會越來越深。兩種不同花的形狀完全壹樣，沒有本質區別。
2.兩者營養成分相同，營養相當豐富。
豆腐營養豐富，包括蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、膳食纖維、維生素原A、維生素B1、維生素B2、維生素C、氰苷、酪氨酸酶等。扁豆衣富含B族維生素。此外，還有磷脂、蔗糖和葡萄糖。此外，扁豆中還含有血凝素，血凝素是壹種蛋白質物質，能增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞、淋巴細胞的運動，故能激活腫瘤患者的淋巴細胞產生淋巴毒素，對機體細胞有非特異性損傷，故對腫瘤消退作用顯著。癌癥患者應常吃扁豆，有壹定的輔助食療作用。扁豆腐香而不筋，性質溫和，色澤淡黃，最符合脾。