涼拌牛肉蘸料的做法

壹、涼拌牛肉調味汁的具體做法和用料：花椒20顆、蒜頭3瓣、姜3片、大蔥1小把、色拉油5ml、蒸魚豉油10ml、麻油5ml、鮮辣汁或辣醬1大匙、糖3克、熟芝麻3克、香醋5ml。二、涼拌牛肉丶調味汁的具體做法：1、蒜頭、姜搗碎、大蔥切小段備用。2、熱鍋涼油，先將花椒扔進去，轉小火慢慢熬，待顏色變深，濃香撲鼻時，關火，然後將花椒撿出。3、重新開小火，倒入蒜姜末與大蔥段，熬到蒜末變成淺淺的金色後關火。