兔肉不嫩怎麽辦

加點嫩肉粉就好~ ~

此外，還介紹了幾種簡單的嫩化肉類的方法。

澱粉法:肉片切好後，加入適量幹澱粉拌勻。靜置30分鐘後，入鍋翻炒，使肉質細嫩，入口不膩。

啤酒法:將肉片與啤酒、幹澱粉混合調成糊狀，煎出的肉片鮮嫩爽口。

蛋清法:在肉片中加入適量的蛋清，攪拌均勻，然後靜置30分鐘再煎，可以使肉變得嫩滑。

食用油法:炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入調料，然後加入適量的食用油拌勻，靜置30分鐘後放入鍋中，使肉變嫩。

鹽水法:用高濃度鹽水浸泡，肉質會鮮嫩。

芥末法:在煮肉時，可在前壹天晚上將芥末均勻地塗在肉上，煮前用清水洗凈，這樣肉容易煮開，變嫩。

蘇式:將牛肉切片用小蘇打溶液浸泡後再煎，可使肉質變軟。