牛筋牛蒡湯怎麽做才好吃？
材料
牛筋400g，牛蒡100g，白蘿蔔1(約300g)，白豆腐1 (200g)，枸杞1湯匙(15g)，生姜1 (1)。
工作方法
牛筋洗凈，用3cm見方的刀把它切成小塊。白蘿蔔去皮，切成滾刀塊。生姜切片備用。牛蒡去皮切斜段，放入水中備用。將豆腐切成片，厚度為1cm。
將牛筋肉放入鍋中，加入適量水(不超過2指寬)，大火燒開，然後取出牛筋肉，徹底洗凈，去血沫。
將牛裏脊肉、白蘿蔔、牛蒡、生姜放入鍋中，加入1500ml水，大火燒開，再轉中火90分鐘，直到白蘿蔔變得透明，可以用筷子輕松刺穿。
加入豆腐、枸杞和鹽，再次將湯煮沸，然後蓋上蓋子燉2分鐘。
技巧
牛蒡去皮後容易氧化變黑，不影響口感，但大大降低了菜肴的外觀。將去皮的牛蒡放入鹽水中，可以保持牛蒡的自然色澤，不會變黑。
牛筋肉就是我們常說的，小腿上肥肉少筋多的壹塊肉。用牛筋肉煲湯不用擔心因為脂肪太多而發胖。