牛肉跟什麽菜搭配最好？

我最喜歡的是小炒牛肉。就是先用醬油、胡椒粉腌壹下牛肉，腌的時間長壹點，肉就會入味壹點。然後熱鍋熱油，把姜蔥蒜辣椒等倒進去爆炒，炒香之後把腌好的牛肉放進去繼續炒。要把牛肉給炒變色，然後油要比較多壹點，不然的話有些牛肉其實可能是打過水的。炒的時候還可以加點料酒進去壹起炒。

然後是蘿蔔牛肉湯。常聽別人說，冬天吃蘿蔔，勝過吃人參。我冬天的時候也非常喜歡吃蘿蔔，因為蘿蔔湯其實還挺好喝的。蘿蔔牛肉湯其實很簡單，就是把兩者放壹起燉，燉到蘿蔔爛爛的，然後關火。燜壹小會兒，即可開吃。蘿蔔牛肉湯比較養生，而且很美味，特別適合秋冬季節喝。

水煮牛肉也是我很愛吃的壹道菜。還記得大學的時候，作為壹個南方妹子第壹次吃到水煮牛肉的那種震撼，那個辣味都快把我的眼淚給辣出來了。可是水煮牛肉又真的很好很好吃。水煮牛肉裏面壹般會有牛肉、豆芽等。由於是水煮的，特別的辣，如果是受不了辣的人壹定要慎重考慮這道菜。

咖喱牛肉飯。感覺咖喱就是壹個懶人神器，無論搭什麽菜都不會難吃。咖喱牛肉飯就是壹道懶人神菜。先把牛肉給切丁，然後煮好飯，然後把牛肉和蘿蔔丁給炒壹下，放點水燜壹下，再把咖喱放進去，加點水壹起煮，把咖喱攪拌均勻。等牛肉熟透之後加入米飯即可。這道菜既有了飯又有了菜，非常的省事。

芹菜炒肉。以前我是不吃芹菜的，因為覺得好難吃。不知道後來怎麽的，就喜歡吃了。芹菜炒牛肉也是壹道簡單的家常菜，其實就是把兩者和普通的菜壹樣炒就可以了。

牛肉燉蔥湯。這道菜媽媽經常給我和嫂子做，因為家裏吃牛肉的就我們兩。把蔥切段，牛肉腌壹下，然後水滾後倒入牛肉和蔥煮熟透即可。這道湯很清淡，很好地保持了牛肉本來的味道。