我想知道目前蝦有多少種，各種可食用的和不可食用的。謝謝妳
中國對蝦在中國多稱為大蝦、對蝦、對蝦，也稱青蝦(雌)、黃蝦(雄)，日本對蝦稱為大正對蝦，主要分布在我國渤海、黃海和東海北部，是我國的主要養殖品種。其特征在於:
1.個體更大。
自然海域雌蝦壹般長16 ~ 20cm，重70 ~ 80g，最長26cm，重150g。雄蝦壹般長14~16厘米，重40~50克。壹般養殖對蝦雌性體長12 ~ 15cm，體重20 ~ 30g。
2.增長更快
壹般養殖100~120天，平均體長12厘米以上，體重20克以上。
3.適應性強
中國對蝦屬於低溫廣鹽種；繁殖期最適溫度範圍為14~30攝氏度，最適水溫為25攝氏度。致死低溫是4攝氏度，致死高溫是38攝氏度。適宜的鹽度範圍為0.2%~4%。在溶解氧低至2 mg/L時仍能正常生長。
4.缺乏種子來源
親蝦越冬和人工育苗技術已經成熟，工廠化育苗可以大批量生產，魚苗來源已經解決。
5.容易捕捉
因為它不像日本對蝦那樣有很強的潛沙習性，可以開閘收蝦，捕捉方法簡單易行。
二、斑節對蝦
這種蝦因其斑駁的甲殼動物而得名，也因為它喜歡棲息在水生植物或藻類之間。在我國南部沿海和臺灣省也稱為草蝦，廣泛分布於熱帶和亞熱帶海域，如印度洋、菲律賓、澳大利亞和日本南部沿海。常見於我國福建、臺灣、廣東、瓊等地，是優良的育種品種。從目前的養殖規模和產量來看，與中國對蝦、南美白對蝦壹起，被稱為世界三大對蝦。其特征在於:
1.個體大小
在對蝦中，斑節對蝦是最大的個體。據相關資料顯示，最大長度可達30厘米，重量可達350~400克，最大可達500克，堪稱“對蝦之最”。
快速成長
據臺灣省報道，經過120天的養殖，魚蝦混養的蝦池重量從0.1g增加到55g。壹般精養蝦池長度可達12cm，重量在20g以上。
3.適應性強
適宜水溫範圍為10~34℃，最適水溫為28℃。在水溫不超過34攝氏度，溶解氧不低於2毫克/升，鹽度為0.2%~4%時，能正常生長。
4.吃各種各樣的食物
這飼料有點像植物。產量高，每公頃3000~4500公斤，飼料系數低，壹般1.5~2.0。
5.妳可以活著
由於斑節對蝦的甲殼厚而硬，抗機械損傷和抗甘露能力強，可以遠距離活體運輸和出口。
3.日本對蝦
因其甲殼上五顏六色的花紋，廣東稱之為竹蝦，臺灣省稱之為斑蝦，香港稱之為花蝦，日本稱之為車蝦。它分布於紅海和非洲東部到朝鮮和日本的沿海地區，以及中國東海和南海。該品種是日本的主要繁殖品種，目前在我國已進行大規模繁殖生產。其特征在於:
1.個體更大。
自然海域的雌蝦壹般體長16~18厘米，體重50~60克，最大可達130克。
2.增長更快
壹般養殖100~120天，平均體長12厘米以上，體重20克以上。
3.適應性強
本種為中國對蝦屬(中國對蝦除外)耐低溫種。繁殖期最適溫度範圍為14~30攝氏度，最適溫度為22~28攝氏度。當溫度下降到10攝氏度時，食物會停止進食，在5攝氏度時死亡。能耐受高鹽，但不能耐受低鹽，適宜鹽度為2%~3.5%，不能長期生活在2%以下的低鹽水中。由於其生長的溫度範圍廣，冬季可以利用南方閑置的蝦池，北方養蝦。
4.有潛水沙的強烈習慣
沈砂深度隨體長的增長而加深，前期為1~2 cm，後期為4~5 cm。晝伏夜出，養殖環境適宜淡水和細沙疏松。
5.妳可以活著
因其殼厚，能抗甘露，離水後長時間不死，適合長途運輸和活蝦出口。
第四，長毛對蝦
本種是中國南方的主要繁殖種。閩南稱之為紅蝦，廣東稱之為對蝦或白蝦，臺灣省稱之為紅尾蝦。主要分布在印度洋和西太平洋的巴基斯坦、印度尼西亞沿海，以福建、臺灣和廣東東部沿海最為常見。其特征在於:
1.個體更大。
自然海域雌性壹般體長15~18厘米，體重50~60克，最大可達100克。
2.增長更快
壹般養殖100~120天，平均體長12厘米，體重20克以上。
3.適應性強
養殖期間，適宜的溫度範圍為16~34攝氏度，鹽度為1%~3.5%。耐高鹽不耐低鹽，殼薄易受機械損傷。
4.種子的來源很容易解決
成熟親蝦可在人工養殖或自然區域獲得，易於進行人工育苗和工廠化生產。
5.可以進行後期推薦或二次推薦。
因為這個品種比南方其他蝦類更耐低溫，所以可以晚推薦，兩次推薦。
動詞 （verb的縮寫）南美白對蝦
該物種主要分布在印度洋和西太平洋。是我國廣東、廣西、海南三省的主要養殖品種，被稱為對蝦或白蝦，在香港和澳大利亞被稱為白蝦。主要分布於印度洋和西太平洋的暖水區，在我國廣東西部、海南島和廣西沿海地區較多。其特征在於:
1.個體更大。
自然海區雌魚壹般體長14~16厘米，體重40~50克，最大可達100克。
2.增長更快
壹般養殖100~120天，平均體長12厘米，體重20克以上。
3.適應性強
培養的適宜溫度為20~32℃，鹽度為0.8~4%。當水溫高於35℃或低於13℃時，生命和生長均異常。
4.種子的來源很容易解決
成熟親蝦可在人工條件下或自然海域獲得，易於進行人工育苗和工廠化生產。可以進行兩次或兩次以上的推薦養殖，提高蝦池利用率，提高產量和效益。
也
對蝦:中國對蝦、斑節對蝦、日本對蝦、長毛對蝦、南美白對蝦、斑節對蝦和哈氏對蝦。
白蝦:有脊尾的白蝦，漂亮的白蝦。
長臂猿:長臂猿，中國的小長臂猿，
中國龍蝦
日本沼蝦、羅氏沼蝦(淡水)