牛肩肉怎麽做好吃
牛肩肉的好吃做法：土豆燒牛肩肉、咖喱牛肉、黑椒牛肩肉、香煎牛肩肉排、紅燒牛肩肉。
1、土豆燒牛肩肉
將牛肩肉、土豆、胡蘿蔔等食材洗幹凈切塊，熱鍋涼油，待油燒制五成熱時放入花椒、八角、蔥姜爆香，將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻，倒入沒過牛肉塊足量的清水後倒入醬油（此時不要放鹽），水開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋後轉小火燉90分鐘，放入適量的鹽和大牛肉粉後，繼續小火燉30分鐘，最後根據自己的口味轉大火收汁。
2、咖喱牛肉
將牛肩肉切塊，洋蔥切絲，土豆切塊，胡蘿蔔切塊，熱鍋涼油，待油燒制五成熱時放入洋蔥爆香，再放入牛肉煸炒，加入土豆、胡蘿蔔翻炒均勻後加入沒過食材的清水，放入咖喱塊，煮至咖喱融化後轉小火燉30分鐘即可。
3、黑椒牛肩肉
黑椒牛肩肉是壹道西式菜肴，通過煎烤的方式讓牛肩肉表面焦香，內部嫩滑將牛肩肉切成薄片，用鹽、黑胡椒粉、迷叠香等調料腌制10分鐘。熱鍋涼油，將腌制好的牛肩肉片放入鍋中煎至兩面金黃。煎好的牛肩肉片放入烤箱中烤5分鐘，讓肉片更加酥脆。烤好的牛肩肉片裝盤，撒上適量的黑胡椒粉和迷叠香即可。
4、香煎牛肩肉排
香煎牛肩肉排是壹道簡單易做的西式菜肴，通過煎烤的方式讓牛肩肉排外酥裏嫩，口感更加豐富。將牛肩肉切成薄片，用鹽、黑胡椒粉、迷叠香等調料腌制10分鐘。熱鍋涼油，將腌制好的牛肩肉片放入鍋中煎至兩面金黃。煎好的牛肩肉排放入烤箱中烤5分鐘，讓肉排更加酥脆。烤好的牛肩肉排裝盤，撒上適量的黑胡椒粉和迷叠香即可。
5、紅燒牛肩肉
紅燒牛肩肉是壹道經典的中式菜肴，通過燜燉的方式讓牛肩肉更加入味。將牛肩肉切成塊狀，用開水焯水去除血沫，再用清水沖洗幹凈。熱鍋涼油，加入冰糖煸炒至溶化，加入姜片、蔥段和八角炒香。加入料酒炒勻，再加入適量的清水和牛肩肉塊，用小火燉煮30分鐘。加入適量的老抽、生抽和鹽調味，繼續燉煮10分鐘，讓牛肩肉充分吸收調料的味道，最後收汁裝盤即可。