腌蘿蔔怎麽做又酸又脆
蘿蔔酸脆的腌制方法是醋壹定要達到壹定量，蘿蔔壹定要脫水。我們來看看步驟。
食材:新鮮蘿蔔5000克洗凈切成比筷子略粗、約兩寸長的條狀，曬幹成蘿蔔幹500克。
材料:水2000克，醋800克，鹽100克，糖250克，香料13種，辣椒油適量，味精少許。
制作方法:將水、醋、十三香、鹽放入鍋中燒開，停火時加入味精，放涼備用；將蘿蔔幹和辣椒油放入泡菜容器中，攪拌均勻。
最後，我們在上面撒上糖，然後將幹果汁倒入容器中；每天攪拌壹兩次(最好用壹雙固定的筷子)，7天左右就可以吃了。
這種蘿蔔條味道酸甜，微辣，色澤鮮艷，青白色，深紅色，是早晚餐的佳品，美味可口。
糖的營養價值
1，白糖含有人體所需的微量蛋白質和氨基酸。具有潤肺生津、止咳益肺、疏肝理氣、清熱燥濕的功效。適用於脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口幹口渴者。
2、白糖中含有豐富的糖分，糖分是人體的主要營養成分之壹。機體以糖氧化產生的熱量消耗維持人體活動所需的能量，約70%由糖供給；
3.白糖可以提高人體對鈣的吸收，維持身體的能量，還可以保肝解毒；
蘿蔔幹有營養價值。
蘿蔔幹含有豐富的維生素C，其他成分如維生素B2、鈣、鐵、磷等都高於蘋果和梨，因此營養極其豐富。食用後有消渴降火、降氣和中、消積化痰、助消化的作用。蘿蔔條像橘子片，微卷，橙紅色，有光澤，脆而無渣，甜而鹹，有蘿蔔條特有的香味。用它佐餐可以刺激食欲，增進食欲，幫助消化。