東北的美食那麽多，那最有風味的硬菜是什麽呢？

東北給我們的感覺除了冷就是菜“硬”，壹盆豬肉燉粉條讓遠在四川的我對東北有著無限的遐想。不過東北可不止豬肉燉粉條這道硬菜，還有這5道硬菜加起來就是東北人最愛吃的6道特色硬菜了。

1.豬肉燉粉條

豬肉燉粉條算是東北菜裏的招牌菜之壹了，這道菜也沒啥難度，每家每戶都能做出來，而且家裏做出來比店裏做出來的好吃。不過這道菜的特點就是料足，雖然長得難看了壹點，但裏面的粉絲、豬肉塊、大白菜可都是管飽的食物，合著飯吃真帶勁。

2.扣肉

知道東北扣肉的特點在哪兒嗎？它的底盤不是梅菜，也不是芋頭，而是結結實實的瘦肉，這壹碗下來全是肉，吃著是不是很帶感。而且我也不知道東北的豬肉是不是跟四川的豬肉不壹樣，反正吃著特紮實，壹點都沒有松軟的感覺，像我這種不咋吃肉的人壹次都能吃3片東北扣肉還沒被膩歪。

3.鐵鍋燉魚

當時第壹次看到這菜時真是把我給驚呆了，這東北人做魚咋壹整條壹整條的放呢？而且鍋也大，做得壹點也不講究，結果味道是真的不錯，魚雖然看著都爛了，但魚肉很入味，壹個人壹條魚輕松吃完。

4.小雞燉蘑菇

東北的小雞燉蘑菇真的比其它地區的好吃，可能是因為當地的菌類獨特，加上東北寒冷的天氣讓雞肉吃著比較紮實，燉出來的味道也特鮮香。

5.醬茄子

不是涼拌茄子，也不是紅燒茄子，而是只放醬汁的醬茄子，嫌膩味的人可別去吃，不然妳會後悔的。

6.酸菜白肉鍋

東北人對酸菜有著特別的喜愛，很多菜裏面都有酸菜的影子，而且他們吃肉也比較豪邁，全都是壹坨壹坨的。這道酸菜白肉鍋就火鍋就是東北人在炕上最愛吃的菜之壹了。說實話，東北菜吃著真的很管飽，而且量多，對於沒接觸過的人來說，這就是實惠