鹵制雞肝的做法，如何吃好，鹵制雞肝的家常做法

配料和材料

生雞肝800克(壹次鹽水多，可以吃好幾頓)

料酒1湯匙

半湯匙醬油

3大段洋蔥壹起吃。

四片姜壹起吃。

1湯匙花椒(約20粒)

大遼1鮮花

肉桂皮半根

香葉1片

茴香1勺子

鹽1茶匙

鹵制雞肝的做法

1.雞肝泡兩個小時，換幾次水，去掉裏面的血。

2.去除雞肝的筋膜和雜質。

3.將雞肝放入鍋中，用熱水和料酒煮至八分熟。煮雞肝的時候會有很多血沫。用勺子撇去血沫，取出沒有血絲的雞肝。

4.把鍋裏的水倒掉，把鍋吸幹凈，放入雞肝，倒入開水，準備好鹵好的雞肝。

5.將茴香、花椒、香葉、大料、桂皮、蔥、姜放入鍋中，加入料酒去腥，加入適量鹽調味，燒開後小火煮十分鐘。

6.停火後，不需要將雞肝從鹵汁中取出，只需浸泡至少壹個小時。我泡了壹晚上，很好吃。