做火鍋時寬粉需不需要泡
做火鍋時寬粉可以泡也可以不泡。
如果事先將寬粉浸泡，在煮火鍋時寬粉更容易軟、熟，火鍋湯也不容易變稠。
如果覺得麻煩或者時間來不及泡，也可以在鍋裏煮的時間要久壹點，不過需要註意到最後煮粉，要不然的話湯會變稠，影響後面菜的口感。
擴展資料：
寬粉是壹種粉條，寬0.7到3厘米，主要是以紅薯為原料，經封閉式流水線生產工藝制作的粉條制品。寬粉條型均勻、透明、久煮不爛、口感滑爽。
寬粉以優質紅薯為原料，經先進的封閉式流水線生產工藝和嚴格的品質管理精制而成，無任何添加劑，條型均勻、透明、久煮不爛、口感滑爽、營養豐富等特點，為綠色天然食品。
寬粉主要含量是紅薯澱粉，是粗糧制品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於身體健康。
參考資料：
寬粉-百度百科