如何在家做正宗的上海蟹炒年糕？
螃蟹炒年糕的做法詳細介紹了菜系及其功效:上海菜，強腰強腎，肺結核，關節炎，跌打骨折。
口味:鹹香工藝:炒蟹炒年糕制作材料:主料:海蟹500克，年糕250克。
調料:料酒20g，味精30g，鹽25g，白糖10g，澱粉(豌豆)10g，姜3g，蔥3g，花生油50g，香油10g。教妳怎麽做螃蟹炒年糕，怎麽做螃蟹炒年糕很好吃。1.將螃蟹(海蟹)宰殺洗凈，切塊，撒上幹面粉。小年糕是用水煮的。
2.燒熱鍋，加入油。鍋五成熱時，放入蟹塊炸熟。帶他們出去。鍋裏留底油，放蔥姜末至香。倒入蟹塊，燒開黃酒，加入少許水、鹽、味精、糖，燒開後放入年糕，蓋上鍋蓋，中小火燉。然後大火收汁，用濕澱粉勾芡，倒香油出鍋。
小派-食物相克:
海蟹:螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不喝冷飲會拉肚子。