涼拌筍幹的做法

1 幹竹筍提前泡好，然後用手撕成小塊2 涼水下鍋煮5分鐘撈出瀝幹備用3 準備搗好糍粑辣椒4 起鍋放適量油，放入糍粑辣椒5 涼油下鍋小火煸香6 炒好的糍粑辣椒淋在竹筍上7 在放醬油，雞精，味精，蔥花拌勻即可 [1] 小貼士編輯1、用糍粑辣椒來拌涼菜非常不錯哦。

2、糍粑辣椒是放了大蒜和鹽的就不用再放大蒜和鹽了。1.筍幹取較嫩的那壹段，泡發，洗凈。壹般需要泡24小時~48小時不等。有些筍幹本身是鹹的，泡軟了之後壹定要嘗嘗看，太鹹就多洗幾遍。2.燒開壹鍋水，把筍幹稍微煮1~2分鐘。3.撈出，最好能用冷開水沖壹遍，然後放至不燙手的程度。4.將其撕成壹條壹條的細絲。這裏比較考驗耐心啦。 [1] 5.撕完之後，用鹽、味精、香油，攪拌壹下就能吃了，也可以根據個人口味撒些辣椒粉、芝麻

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