什麽樣的大豆成熟了？
黃豆煮10-15分鐘。
選擇高壓鍋煮大豆只需要10分鐘，而普通鍋煮大豆基本需要15~20分鐘。煮黃豆之前，建議用清水浸泡壹段時間，這樣味道會更好。黃豆煮好後，可以放在冰櫃裏保存，但還是要盡快使用。
大豆的註意事項
大豆在消化吸收的過程中會產生過多的氣體，引起腹脹，所以有消化功能障礙和慢性消化道疾病的人盡量少吃。
老年人吃大豆要適量，不要過量。因為老年人各器官功能減弱，過多攝入豆制品，不完全蛋白質分解的非蛋白氮會通過腎臟排出體外，加重腎臟負擔。
選擇高壓鍋煮大豆只需要10分鐘，而普通鍋煮大豆基本需要15~20分鐘。煮黃豆之前，建議用清水浸泡壹段時間，這樣味道會更好。黃豆煮好後，可以放在冰櫃裏保存，但還是要盡快使用。
大豆的註意事項
大豆在消化吸收的過程中會產生過多的氣體，引起腹脹，所以有消化功能障礙和慢性消化道疾病的人盡量少吃。
老年人吃大豆要適量，不要過量。因為老年人各器官功能減弱，過多攝入豆制品，不完全蛋白質分解的非蛋白氮會通過腎臟排出體外，加重腎臟負擔。