什麽是堿性食物，水果和蔬菜？
堿性食物包括蔬菜、水果、豆制品、牛奶等。堿性蔬菜有蒓菜、蒓菜(魚腥草)、蒓菜、番茄、佛手、西葫蘆、蘿蔔、菘藍、芹菜、莧菜、茄子、大蒜、辣椒等。堿性水果有獼猴桃、桑椹、無花果、甘蔗、柑橘、芒果、羅漢果等。
堿性食物:
蔬菜、水果、豆制品、牛奶等。醋雖然是酸性的，但在人體新陳代謝過程中不會產生酸性物質，而會產生CO2和H2O，所以醋也是堿性食物。
堿性蔬菜:
1.寒性堿性蔬菜有:蒓菜、馬尾菜、蒓菜(魚腥草)、蒓菜、番茄、佛手、西葫蘆、冬瓜、葫蘆瓜(哈密瓜)、哈密瓜、冬瓜、竹筍、海帶。
2.涼性堿性蔬菜有:蓮藕、魔芋、慈姑、葛根、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、大頭菜、芹菜、茄子、生菜、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、香菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜。
3.性平的堿性蔬菜(陰性系列之壹為陰多於陽)有:百合、胡蘿蔔、大頭菜、菊花、荊芥、白菜、甘藍、猴頭菇、黑木耳、薺菜、銀耳、紅薯(地瓜)、洋芋(土豆)、芋頭。
4.溫帶堿性蔬菜有:茶馬古、山藥、洋蔥、薤白(野生大蒜)、香椿、韭菜、芥菜籽、香菜、甜椒、南瓜、生姜、洋蔥。
5.熱堿性蔬菜有:大蒜、辣椒和胡椒。
堿性水果:
1.寒性堿性水果有:獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、菱角。
2.涼性堿性水果有:梨、枇杷、橘子、柑橘、芒果、羅漢果、蘋果。
3.偏平的堿性水果(負系列之壹陰多於陽)有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、桂圓、檳榔、橙子、荔枝、檸檬。
4.熱的堿性水果是桃子和櫻桃。