蒸貽貝還是煮貽貝？

兩個都可以。

蒸貽貝是壹種相對簡單的方法。主料包括貽貝、洋蔥、蒜瓣等。烹飪時不用加太多調料就能突出貽貝的鮮美。用水煮貽貝是更傳統的做法。烹飪時通常會加入壹些香醋、姜、鹽等香料，既能增加口感，又能去除海鮮的腥味。同時，煮貽貝的時間也需要適當控制。壹般水燒開後5分鐘左右即可，保證貽貝鮮嫩。

貽貝又稱翡翠貽貝或海虹，是常見的海鮮食材。在中國北方，人們通常稱之為海紅，而在南方的壹些地區，它被稱為貽貝。貽貝的殼邊呈青綠色，故又稱貽貝。其肉質鮮美，口感有彈性。有殼沒殼都可以吃。青口分布在中國東海南部和南海沿岸，以及渤海海域，常生活在潮間帶至淺海底。它們也可以在浮木、船底等地方找到。它的殼形狀類似於厚殼貽貝，但殼比以前的物種更薄更堅固。殼前端漸細，後端寬而圓，殼面光滑，通常為翠綠色或綠褐色。