在家吃魚的各種方法
魚是大眾餐桌上最常見的肉類食材，我們平時吃的魚壹般分為淡水魚和海魚。我們用來做魚的烹飪方法主要分為蒸、燉或幹炸等。每種方法都可以最大限度地保留魚這種常見食材的味道，最大限度地保持魚的獨特風味。今天給大家介紹幾種家常魚。
清蒸鱸魚首先，我們將宰殺後的鱸魚清洗幹凈，在鱸魚的前後各插上兩把花刀，放上少許鹽調味。將小蔥和姜切成細絲，然後將鱸魚放入小蒸鍋中，在魚的肚子裏塞壹點姜絲，這樣在蒸的過程中可以更好的去除魚腥味。蒸鍋內加入足夠的清水，大火燒開。然後將帶鱸魚的蒸籠放在蒸籠中間，蓋上鍋蓋用大火蒸7-8分鐘左右，然後取出。在魚上撒上姜絲和蔥絲，最後倒入蒸好的魚。
紅燒福壽魚將宰殺後的福壽魚清洗幹凈，再加入少許料酒、姜片、鹽腌制。與紅燒福壽魚的其他壹些輔料壹起切，青椒、蔥切小塊，小蔥切小塊備用。油溫七八成熱時，再調火至中火狀態，再放入魚中煎。在煎魚求長壽的過程中，不要頻繁翻動，以防魚皮受損，然後將魚的壹面煎至金黃色，再反過來繼續煎至同樣的狀態，最後取出放入盆中備用。鍋內留少許底油，然後放入青椒、蔥、蒜炒香，最後加入適量水燒開，再放入鹽、雞精、白糖、蠔油調味，再放入少許水澱粉勾芡，最後放入福壽魚燉片刻，撒上蔥段出鍋。
以上就是介紹家庭中常見的兩種釣魚做法。其實每種魚都有它特殊的風味，每種烹飪方法做出的成品的口感效果都不壹樣，這也需要根據每個人的口味來選擇。