提問:如何在家制作餅幹、面包和其他零食
融化巧克力時，壹定要在水中加熱，溫度不能超過50℃，否則巧克力會變質結塊。
材料:
玉米片1盒
300克苦甜巧克力
鋁箔杯(小)30g
練習:
1，將巧克力切成小塊，小火加熱至巧克力融化。
2.然後在融化的巧克力中加入適量的巧克力，攪拌均勻。
3.用勺子取出適量的巧克力玉米片，放入準備好的鋁箔杯中，然後將其塑造成球狀。
二、楊桃果凍
果凍粉遇水會凝結成塊狀，所以壹定要提前和糖混合，然後加水才能順利溶解在水中。
材料:
1，400毫升小麥汁
葡萄汁400毫升
橙汁400毫升
2、楊桃果凍粉45克
45克細糖
練習:
1.取15g果凍粉和細砂糖分3等份。為了避免果凍粉結塊，每份果凍粉和細砂糖必須先攪拌均勻。
2.攪拌均勻後，在3種果汁中加入3份果凍粉攪拌均勻，然後放在火上用小火加熱至融化無顆粒。
3.將煮好的果凍液倒入模型中冷藏約1-2小時後脫模扣好。
第三，松餅
整個雞蛋壹定要打到泡沫細膩，這樣用打蛋器會滴下來。
材料:
1，4個雞蛋
2.細砂糖150克
3.200克中筋面粉
4.2湯匙色拉油
5、2湯匙牛奶
練習:
1.將材料1放入大碗中，用打蛋器打至泡沫細膩。
2.將中筋面粉過篩後加入，攪拌均勻。
3.加入材料3並混合均勻，靜置約10分鐘。
第四，紅色圓面包
面皮包餡時，在虎口處揉面即可收緊。
材料:
1，300克中筋面粉
30克細糖
發酵粉1g
5克幹酵母
水150克
2、色拉油10g
餡料:
黑豆醬150克
蓮子糊150克
裝飾:
食用紅色素1包裝
適量的水
練習:
1.從材料1中取少許水與幹酵母混合溶解備用。
2.將所有材料1與酵母水混合，揉成面團，然後加入色拉油，揉勻至面團光滑，讓面團靜置10分鐘。
3.將兩種餡料分成5等份。
4.將面團分成10等份。首先每種面團取壹小塊揉成圓形，然後把剩下的面團包成餡，再粘在剛揉好的小圓面團上。
5.最後將色素與水混合均勻，刷在面團表面，靜置40分鐘進行最後發酵，蒸約10-12分鐘。
五、鼠鞠餅
新鮮的山茱萸在被用來制作山茱萸之前會被烘幹。幹羅布麻可以在中藥店買到。
材料:
1，500克糯米粉
200克細糖
400克水
2.大黃(幹)180克
餡料:
1，卷心菜(幹)300克
300克碎豬肉
3個紅洋蔥
50克蝦
2、鹹綠豆餡300克
練習:
1.將材料1混合成球，然後取300g白菜放入沸水中煮3-5min，撈起與剩余材料揉成光滑的球備用。
2.將鼠草洗凈，放入鍋中加水(淹沒表面)加熱煮軟，然後撈出擠出水分，用刀切碎備用。
3.將方法1和切碎的草揉成草球備用。
4.將鹹綠豆餡分成10份，將餡料放入另壹個油鍋翻炒至熟，冷卻後即可得到餡料。
5.將面團分成20等份，分別包好鹹綠豆餡和白菜餡，最後中火蒸約15分鐘。
花餅幹
材料:
3/4杯奶油(黃油)、1杯糖粉、2個雞蛋、5/2杯低筋面粉、5湯匙奶粉、少許鹽、4片香草(壓成粉)、1/2杯果漿、1小勺發泡粉、1個擠花袋。
生產方法:
1.將奶油放入盆中，用直打蛋器打至變軟。慢慢加入糖粉，攪拌均勻。分幾次加入雞蛋，用力打至乳白色粘稠狀。
2.將面粉、奶粉、鹽、泡打粉、香草粉混合過篩後，倒入配方(1)中，用面團刀攪拌均勻(不揉)成面團。
3.將面團切成4塊，放入擠花袋中，在烤盤上擠出圖案，放入烤箱180攝氏度烘烤約10分鐘，至金黃色時取出。
可以用QQ糖和純牛奶做布丁，加熱溶解，冷卻後倒入碗中(碗中放保鮮膜，防止粘連)。
然後放進冰箱，第二天就可以吃自己做的布丁了。QQ糖的味道由妳決定。
酸奶蜂蜜冰淇淋
食材:達能原味酸奶壹瓶，家裏兩盒冰淇淋(香草壹盒，巧克力壹盒)，蜂蜜，獼猴桃，草莓。
做法:將獼猴桃清洗幹凈，去皮，切成小塊。將草莓清洗幹凈，去蒂，每個草莓四次。
取壹個幹凈的玻璃杯，倒入達能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子攪拌均勻，然後靜置壹個小時左右，期間要攪拌幾次。
用雪糕勺挖出兩個不同口味的球形雪糕，放入事先準備好的小圓盤中，然後將切成小塊的草莓和獼猴桃隨意撒在圓盤上，再將攪拌均勻的蜂蜜酸奶澆在雪糕上。
特點:口味新穎獨特，視覺效果壹流。
芝士蛋糕的DIY步驟
芝士蛋糕可以分為兩種:冷的和熱的。我們來看看具體的制作步驟。
冷實踐
1.將奶酪條切片，然後將奶酪放入電動打蛋器中攪拌至變軟，攪拌約30至60分鐘。
2.逐壹加入巧克力粉和咖啡酒及慕斯。記住，壹定要壹個壹個來，這樣才能充分混合。然後倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷凍。
3.冷凍4到5個小時左右，就可以取出裝飾了。隨意放自己喜歡的水果或者餅幹，巧克力。
熱門實踐
1.將奶酪條切片，然後將奶酪放入電動打蛋器中攪拌至變軟，攪拌約30至60分鐘。
2.逐壹加入巧克力粉和咖啡酒及慕斯。記住，壹定要壹個壹個來，這樣才能充分混合。然後在烤模下面鋪壹層錫紙。烤模外面的錫紙有隔水的作用，防止蛋糕底部被蒸汽弄亂。
3.將芝士糊倒入蛋糕模中，用碎的消化蛋糕包邊，放入烤箱烘烤半小時，然後取出冷卻。
4.完全冷卻後，放入冰箱繼續冷卻4到5個小時。最後，取出裝飾。
特制咖啡
醉咖啡
壹杯熱咖啡約8分飽，加入10 ml紅桔皮酒，加壹層淡奶油，撒上肉桂粉和細碎的桔皮。甜滑，醉人。
皇家咖啡(火焰咖啡)
經典花式咖啡之壹。將煮好的咖啡倒入杯中，將整塊方糖放在特制的勺子上，然後滴入2-3滴白蘭地，將方糖浸入水中，然後點燃方糖，使糖融化，酒精揮發壹點，然後放入杯中攪拌。
蛋黃咖啡
將壹個新鮮的蛋黃、10毫升淡奶油和300毫升牛奶放入鍋中，攪拌均勻。加入150ml 80℃的深度烘焙咖啡，將鍋置於火上，充分攪拌，不要煮沸。關火，把咖啡放在杯子裏，撒上壹點巧克力粉。
甜心咖啡
先用摩卡壺(U型玻璃杯)泡壹杯純曼陀林或意大利，放入冰水混合的大容器中，迅速冷卻，使香味凝固。加入幾滴楓糖，攪拌均勻，然後將攪打好的牛奶泡沫厚厚地加入其中，最後撒上巧克力粉。適合奉獻給愛人——讓他(她)嘗到深愛的苦澀和壹股沁人心脾的清香。
輕巧克力蛋糕
1將250克雞蛋和200克糖混合，打成糊狀泡沫。2將100克面粉和60克可可粉混合在壹起，過濾，加入泡沫中攪拌成混合物。模具放壹層油紙，倒入上述混合物，入烤箱烘烤。火溫控制在200攝氏度左右，烤25分鐘後取出待用。4用打蛋器打約250-450g(約壹罐)淡奶油，加入180g正宗巧克力(均為瑞士或比利時產)攪拌。5把鮮奶油塗在剛出爐的蛋糕上，晾涼。也可以把蛋糕切開，在夾層塗上奶油或者在上面放壹層水果塊。現在是新鮮草莓上市的時候。做壹個草莓巧克力蛋糕。
厚巧克力蛋糕
1準備500克左右的黃油，加入400克左右的糖，用打蛋器打勻。當它變白並稍微開始時，加入500克面粉和200克可可粉，加入2 ~ 3個雞蛋，制成面糊。2.將調好的面糊倒入有油紙墊的模具中烘烤準備(具體要求同上)。準備500克黑巧克力和100克純鮮奶(牛奶要提前用微波爐加熱)，攪拌成巧克力醬，均勻塗抹在蛋糕上，抹平，冷卻。妳會驚喜地發現，蛋糕表面有壹層厚厚的巧克力皮，看起來非常誘人。將烤好的蛋糕切成10個角，送給妳的愛人或朋友！想象壹下，妳正躺在沙發上和他(她)聊天，伴著幾塊這樣好吃的蛋糕。是奢侈的幸福嗎？