如何做壹個6寸的輕芝士蛋糕好吃？

材料

奶油芝士58G，糖50G，雞蛋2個，牛奶50ML，奶油30G，低筋面粉15g，玉米澱粉10g。

酥油餅底原料:面粉40G，全麥面粉20g，糖粉15G，黃油30G，蛋黃1。

工作方法

1.先將牛肉餅底部的原料捏成碎屑，放入模具中(模具底部刷點油)，190度烤12-15分鐘。

2、奶油芝士+牛奶+奶油，小火加熱，不停攪拌，直到奶油芝士完全融化。

3.將蛋黃逐個加入1中，攪拌均勻。

4、玉米澱粉+低面粉篩入2、攪拌均勻成芝士蛋黃糊。

5.將蛋白分三次加入糖中，直到蛋白變幹並微濕起泡。

6.向3中加入65，438+0/3的4，攪拌均勻後，分兩次加入65，438+0/3的4，攪拌均勻(如馮祺所做)。

7.倒入模具中；預熱烤箱150℃，蒸法烘烤(中層在模具上烘烤，中下層插入盛有熱水的烤盤)60分鐘。