蔓越莓曲奇餅幹的做法

蔓越莓曲奇餅幹的做法

喜歡做烘焙下廚房的人都知道蔓越莓是壹種常見的食材，主要是蔓越莓能夠讓食物變得更加美味可口，蔓越莓餅幹就是壹種非常好吃的食物。我們在制作蔓越莓餅幹的時候不需要用到泡打粉，絕對安全有效，而且做法非常健康，喜歡吃蔓越莓餅幹的朋友壹定不要錯過本篇文章，下面就給大家介紹蔓越莓餅幹的做法吧，成功的概率非常高。

蔓越莓餅幹的做法

1、首先準備好低筋面粉115克、黃油75克、蔓越莓幹35克、全蛋液壹勺、白砂糖60克。

2、首先將黃油進行高溫加熱，這樣可以讓黃油快速軟化成液態的黃油，然後加入白砂糖後進行充分均勻地攪拌，而且不需要再進行打發。

3、要加入全蛋液，就是全部要蛋清，蛋黃可以用蛋黃分離器分離出來，然後將蛋液和之前的食材攪拌均勻。

4、倒入蔓越莓幹，當然壹定要將蔓越莓幹切碎，這樣在制作的過程中餅幹才能夠充分融入蔓越莓的味道。

5、向容器中倒入低筋面粉後充分攪拌均勻，然後就可以制作成面團。

6、將面團充分地搓揉，整成壹個個小長方體後放入到冰箱當中，記得壹定要放入到冰箱的急凍室當中，靜置壹個小時即可。

7、幫急凍後的面團切成蔓越莓餅幹這樣的小長方體塊，放入到烤盤中，當然烤盤上要事先墊上壹層油紙，方便制作完成後清潔烤盤。放入烤箱中烤20分鐘，上下層均為160度即可。