鴨蛋有哪些做法?
1
豆豉炒鴨蛋
材料:鴨蛋3個,鹽適量,糖適量,醋適量,青椒適量,蔥適量,1根大蔥適量,豆豉2勺。
1、3個鴨蛋(從國內買的)攪拌均勻,兩個青椒斜切成片,壹個大蔥斜切成片;
2.鍋裏倒油,燒熱,加入蛋液,煎成塊狀;
3.然後加入兩勺豆豉翻炒均勻,繼續加入蔥花、青椒、醋、糖翻炒;
4、最後在鍋裏加點鹽。
2
韭菜蔬菜炒鴨蛋
材料:韭菜、蔬菜100g、鴨蛋2個、油適量、鹽適量、雞精適量。
1.準備鴨蛋和韭菜蔬菜。鴨蛋加適量鹽,打散備用。韭菜、蔬菜洗凈,切成丁;
2.將切好的韭菜和蔬菜加入打碎的鴨蛋中;
3.加入雞精和胡椒粉拌勻;
4.鍋中加熱適量油,攪拌均勻,將韭菜和雞蛋糊倒入油鍋,快速攪拌即可食用。
三
辣椒炒鴨蛋
材料:3個鴨蛋,幾個鮮辣椒,精鹽,調和油。
1,新鮮辣椒洗凈切丁,鴨蛋打入碗中加鹽攪拌;
2.鍋裏燒油,倒入打好的蛋液,稍微凝固後翻面,用鏟子搟成小塊;
6.將雞蛋放入鍋的側園,倒入辣椒丁;
7.在辣椒丁中加入適量的鹽,攪拌均勻,然後混合,辣椒熟了就可以上桌了。