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鴨蛋有哪些做法?

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豆豉炒鴨蛋

材料:鴨蛋3個,鹽適量,糖適量,醋適量,青椒適量,蔥適量,1根大蔥適量,豆豉2勺。

1、3個鴨蛋(從國內買的)攪拌均勻,兩個青椒斜切成片,壹個大蔥斜切成片;

2.鍋裏倒油,燒熱,加入蛋液,煎成塊狀;

3.然後加入兩勺豆豉翻炒均勻,繼續加入蔥花、青椒、醋、糖翻炒;

4、最後在鍋裏加點鹽。

2

韭菜蔬菜炒鴨蛋

材料:韭菜、蔬菜100g、鴨蛋2個、油適量、鹽適量、雞精適量。

1.準備鴨蛋和韭菜蔬菜。鴨蛋加適量鹽,打散備用。韭菜、蔬菜洗凈,切成丁;

2.將切好的韭菜和蔬菜加入打碎的鴨蛋中;

3.加入雞精和胡椒粉拌勻;

4.鍋中加熱適量油,攪拌均勻,將韭菜和雞蛋糊倒入油鍋,快速攪拌即可食用。

辣椒炒鴨蛋

材料:3個鴨蛋,幾個鮮辣椒,精鹽,調和油。

1,新鮮辣椒洗凈切丁,鴨蛋打入碗中加鹽攪拌;

2.鍋裏燒油,倒入打好的蛋液,稍微凝固後翻面,用鏟子搟成小塊;

6.將雞蛋放入鍋的側園,倒入辣椒丁;

7.在辣椒丁中加入適量的鹽,攪拌均勻,然後混合,辣椒熟了就可以上桌了。