炒紅薯粉的做法

炒紅薯粉的做法如下：

用料：蔥兩根切段，花生油壹勺，剁椒壹勺，醬油壹小勺，鹽適量。

1、先把紅薯粉用熱水泡久壹點，可以換多幾次熱水，直到粉軟！（也可以用開水煮壹下）。

2、油熱後放蒜，放蔥頭下鍋爆香（蔥葉等起鍋在放），放粉絲炒壹會，火不要太大，會粘鍋，放醬油，放剁椒，炒熱即可起鍋，簡單美味！

做法二

原料：紅薯粉、雞蛋、包菜、蔥、姜、蒜、老幹媽。

1、先用熱水將紅薯粉泡軟，泡好了之後將水瀝幹。

2、將雞蛋打散，放點鹽。將包菜手撕，再切成細條。

3、將油燒熱，雞蛋倒進去，稍微凝固時用筷子攪散，再裝進碗內。

4、將油燒熱，把紅薯粉倒進去，稍微翻炒壹下，放鹽、生抽、老幹媽，再翻炒3分鐘，放手撕包菜，跟雞蛋。繼續翻炒，直到包菜熟了，紅薯粉有點黏度，就可以出鍋了。

5、出鍋後，撒上蔥花，就可以開動了。

做法三

原料：紅薯粉、小米辣、蒜末、蔥、生抽、醋、辣椒油。

1、紅薯粉熱水煮沸過涼水備，要是想吃比較原味的紅薯粉可以把煮沸的湯水留著備用。

2、小米辣、蒜末剁碎裝在碗裏，起鍋熱油，潑在辣椒和蒜末上讓調料的味道能更好的散發，再放入適量生抽、辣椒油和醋攪拌均勻就可以得出壹份酸辣粉的調料啦。

3、把備用的原味湯水煮沸倒入碗中，再把備用的紅薯粉撈出控水放入碗中，攪拌入味，就可以得到壹碗香噴噴的酸辣粉啦！