小炒青瓜怎麽做
“這是壹個簡單的快手菜，適合於我這樣的新手來操作。
平時最頭疼的莫過於下廚做飯，可壹日三餐不可馬虎，這可是關乎國計民生的大事情。
夏季了嘛，在廚房裏做飯是很考驗人的事情，那就把這個過程縮短再縮短，做些簡單的小菜是最最省心的了。把黃瓜腌漬壹下，讓它清脆起來，炒制的時候再放點白糖，紅油豆瓣醬進去，這樣，這個小黃瓜就有滋有味了。”
食材明細
黃瓜適量
油適量
白糖適量
幹紅椒適量
大蒜適量
微辣口味
燒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
小炒黃瓜片的做法步驟
1
黃瓜洗凈切薄片
2
把黃瓜片盛到小盆裏，放少許精鹽，殺水。
3
大蒜切薄片、紅椒去籽切段。
4
鍋裏放油，油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香。
5
放入辣椒段、大蒜片炒香。
6
倒入控凈水的黃瓜片，放入1/湯匙白糖，翻炒均勻即可。
小竅門
1、黃瓜片用鹽腌漬後，口感脆嫩。
2、炒制青菜放入少許的白糖可提鮮增香。
3、因為油紅油豆瓣醬有鹽度，在炒制的時候就不用再放鹽。
使用的廚具：炒鍋